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As glândulas mamárias são estruturas constituídas por tecido glandular que promovem a secreção de leite tendo como função primária a promoção da nutrição do recém-nascido. No entanto, a secreção glandular bovina é amplamente utilizada na alimentação humana.
Sobre os aspectos anátomo-fisiológicos da glândula mamária bovina, são feitas as seguintes afirmações:
I. A glândula mamária está composta por um sistema de ductos que conectam massas de epitélio secretor (parênquima) envolvido por tecido conjuntivo, gordura, vasos e nervos (estroma) e encontra-se sustentada por uma cápsula fibroelástica.
II. Apresenta quatro quartos mamários dependentes, compostos de alvéolos e ductos rodeados por células mioepiteliais contráteis, que drenam sua secreção para a cisterna da glândula e posteriormente à cisterna da teta, onde fica retida até sua ejeção.
III. Na vaca, o suprimento sanguíneo é feito principalmente pela artéria pudenda externa que passa pelo canal inguinal e divide-se em ramo cranial e caudal. O ramo cranial supre de sangue o quarto mamário anterior, e o ramo caudal supre o quarto mamário posterior do mesmo lado da artéria.
IV. A secreção do leite é um processo contínuo e está sob controle de um feedback negativo responsivo à alta pressão intra-alveolar e sua ejeção é independente de um reflexo neuro-hormonal.
Estão corretas apenas as afirmativas