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O que significa a inspeção do produto e a avaliação de sua integridade?
Ao preparar uma fórmula láctea, qual é a temperatura ideal da água para dissolver o pó?
Na hora de servir a merenda, a merendeira precisa garantir que todos os alunos recebam porções adequadas de cada alimento.Assinale a alternativa CORRE...
Entendendo a finalidade do cardápio, assinale a resposta que for mais abrangente sobre esta finalidade.
No contexto de segurança alimentar e nutricional, é fundamental que os programas de alimentação pública sejam planejados de forma a garantir o acesso ...
A Resolução CFN nº 445, de 27 de abril de 2009, trata sobre a inscrição nos Conselhos Regionais de Nutricionistas e sobre o exercício profissional por...
Para a avaliação nutricional de indivíduos adultos, podem ser avaliadas várias dobras cutâneas: bíceps, tríceps, subescapular, suprailíaca, abdominal,...
“Dispõe sobre a participação do nutricionista em equipes multiprofissionais de terapias nutricionais (EMTN), para a prática de terapias nutricionais e...
O pedido de compras é a descrição e compilação de todos os gêneros necessários para a previsão e compra pela Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) e...
Levando-se em consideração a desnutrição infantil, os sintomas de uma criança com desnutrição do tipo “Marasmo” são bem característicos. Marque a sent...
A microbiologia pode ser dividida em Microbiologia ambiental, médica, veterinária, de alimentos e industrial. A microbiologia de alimentos estuda as t...