Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941205176526A denominação genérica, “Pescado” compreende os peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios, quelônios e mamíferos de água do...1457941205176526Ano: 2016Banca: Instituto Abaré-etéOrganização: Prefeitura de São Gabriel da Cachoeira - AMDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de PescadosA denominação genérica, “Pescado” compreende os peixes, crustáceos, moluscos, anfíbios, quelônios e mamíferos de água doce ou salgada, usados na alimentação humana. Qual a alternativa está incorreta em relação ao pescado em natureza?AFresco: o pescado dado ao consumo sem ter sofrido qualquer processo de conservação, a não ser a ação do gelo.BResfriado: o pescado devidamente acondicionado em gelo e mantido em temperatura entre -0,5 a -2oC.CCongelado: o pescado tratado por processos adequados de congelação, em temperatura não superior a -23oC.DDepois de submetido a congelação o pescado deve ser mantido em câmara frigorífica a -15oC.EO pescado uma vez descongelado não pode ser recolhido a câmaras frigoríficas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205174228Medicina VeterináriaA transmissão de doenças deve ser estudada a observar seu modo, a partir das características estruturais de um agente patológico, assim como a permeab...Questão 457941205174847Medicina VeterináriaA Medicina Veterinária desempenha um papel crucial na Saúde Pública, contribuindo para a prevenção e controle de doenças, garantindo a segurança dos a...Questão 457941205174853Medicina VeterináriaA encefalomielite é uma doença inflamatória grave que afeta o sistema nervoso central de vários animais, incluindo equinos e humanos. Existem diversas...Questão 457941205174854Medicina VeterináriaA imunidade é a capacidade do organismo de resistir a infecções ou toxinas. Na medicina veterinária, a imunização através de soros e vacinas é um méto...Questão 457941205174862Medicina VeterináriaO controle de qualidade de alimentos é essencial para garantir a segurança e a adequada nutrição dos consumidores. No caso de pescados e produtos láct...Questão 457941205175826Medicina VeterináriaDa inspeção de leite e derivados, assinale a alternativa correta:Questão 457941205176519Medicina VeterináriaA vacinação é importante não só para evitar a disseminação de doenças entre animais sãos e infectados, como também para evitar o sacrifício de animais...Questão 457941205176527Medicina VeterináriaManual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) é o documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo os requisitos que asseg...Questão 457941205176528Medicina VeterináriaO complexo teníase-cisticercose é uma das mais importantes zoonoses conhecidas. Provoca agravos na saúde animal, com grandes perdas econômicas, bem co...Questão 457941205176534Medicina VeterináriaEm relação ao tétano é a ocorrência da infecção tetânica no homem e nos equinos é maior nas regiões mais quentes dos vários continentes. Sua ocorrênci...