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A prevenção das intoxicações alimentares depende de medidas de controle que envolvem muitos fatores, como a coleta, armazenagem, distribuição, transporte, preparo e conservação de alimentos, além das condições de vida, higiene e educação da população. Nesse contexto, avalie as asserções a seguir e a relação proposta entre elas.
I - Com a evolução tecnológica, medidas como refrigeração, pasteurização de leite e monitorização e controle na conservação de frutos do mar, têm exercido um impacto na diminuição das epidemias e fatalidades por doença alimentar em muitas áreas geográficas.
PORQUE
II - O setor responsável pelos casos das intoxicações alimentares é o sistema nacional de vigilância sanitária, coordenado pela Agência nacional de vigilância sanitária, que trabalha por meio de sistemas de inspeção, diretrizes e leis, além de informes educativos com manual de orientação ao consumidor e às indústrias, e por meio do fornecimento de informes técnicos sobre as doenças.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.