Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205221313O desenvolvimento de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é importante no controle higiênico-sanitári...1457941205221313Ano: 2022Banca: Instituto Vicente NelsonOrganização: Prefeitura de Estreito - MADisciplina: NutriçãoTemas: Gestão da Qualidade em NutriçãoO desenvolvimento de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é importante no controle higiênico-sanitário em uma unidade de alimentação e nutrição. Sobre o sistema APPCC é correto afirmar que:AConsiste em um sistema de implementação dispendiosa.BConsiste em um sistema que não pode ser aplicado a toda a cadeia produtiva de alimentos.CÉ um adequado procedimento para seleção e manutenção de fornecedores, conhecimento do grau de contaminação das matérias-primas.DConsiste na criação de fluxograma com todas as etapas de preparação com monitoramento dos pontos críticos de controle.ESomente deve ser implementado em indústrias de alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205210974NutriçãoQual é o principal benefício da nutrição enteral precoce em pacientes críticos?Questão 457941205214866NutriçãoAs reações de escurecimento são processos fundamentais que afetam a aparência, o sabor e a qualidade dos alimentos. Existem dois tipos principais de e...Questão 457941205214928NutriçãoA doença celíaca é caracterizada por atrofia das vilosidades intestinais, doença crônica que acomete o intestino delgado. A anemia é uma complicação c...Questão 457941205214964NutriçãoA respeito da RDC n° 171, de 4 de setembro de 2006, que dispõe sobre o Regulamento Técnico para o funcionamento de Bancos de Leite Humano, está corret...Questão 457941205214965NutriçãoA colecistocinina, conhecida com CCK, é um dos principais hormônios envolvidos no processo digestivo do corpo humano. Produzido principalmente pelas c...Questão 457941205215044NutriçãoA deficiência de vitamina A (DVA) é considerada um problema de saúde pública. Está mundialmente em segundo lugar em relação aos problemas nutricionais...Questão 457941205218647NutriçãoO envelhecimento é um processo caracterizado pelo declínio progressivo da capacidade de adaptação a fatores de estresse, intrínsecos e extrínsecos ao ...Questão 457941205220652NutriçãoOs resíduos provenientes das atividades de pré-preparo, preparo e distribuição de alimentos, bem como da limpeza regular da cozinha possuem composição...Questão 457941205221343NutriçãoA higiene alimentar leva em consideração o prazo de validade do alimento, as condições de armazenamento, o tempo de consumo e as formas de manipulação...Questão 457941205221350NutriçãoJulgue as proposições a seguir:1. Preparar dietas especiais de acordo com a prescrição.2. Sugerir produtos a serem adquiridos ou requisitados visando ...