Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205221779Os açúcares no estado sólido são relativamente estáveis ao aquecimento moderado, mas, em temperatura acima de 120 °C, sã...1457941205221779Ano: 2022Banca: Instituto Vicente NelsonOrganização: IFGDisciplina: NutriçãoTemas: AçúcaresOs açúcares no estado sólido são relativamente estáveis ao aquecimento moderado, mas, em temperatura acima de 120 °C, são pirolisados para diversos produtos de degradação de alto peso molecular. Esse processo é conhecido comoAsinérese.Bgelatinização.Ccaramelização.Ddextrinização.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205210301NutriçãoConsiderando os tipos de alimentos existentes na natureza, aqui classificados de acordo com o critério da nutrição, estabeleça a correta associação en...Questão 457941205210972NutriçãoCom base no Código de Ética e Conduta do Nutricionista, é vedada ao nutricionista, exceto:Questão 457941205210974NutriçãoQual é o principal benefício da nutrição enteral precoce em pacientes críticos?Questão 457941205213481NutriçãoExistem muitos métodos de aferição da composição corporal dos humanos. Dependendo do método é possível separar os diferentes tecidos corporais e quant...Questão 457941205218768NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasile...Questão 457941205220646NutriçãoDepois de analisar as afirmativas abaixo sobre os cuidados pessoais de higiene que deve demonstrar um manipulador de alimentos na hora do trabalho, as...Questão 457941205220662NutriçãoUtilizar o tipo de luvas apropriadas para a manipulação de determinados alimentos é fundamental tanto para a higiene do alimento em si quanto para a s...Questão 457941205221311NutriçãoPelo Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, que trata do Capítulo III das Condutas e Práticas Profissionais, é correto afirmar como atividade ...Questão 457941205221319NutriçãoA Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) caracteriza-se pela presença de obstrução ou limitação crônica ao fluxo aéreo, com progressão lenta e irre...Questão 457941205221792NutriçãoA escolha de um método de análise sensorial para desenvolvimento de produto está baseada na resposta a pelo menos uma de três questões fundamentais, q...