Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205221781Os ovos são alimentos de grande versatilidade, podendo compor, em espécie ou como ingrediente, preparações para todos os...1457941205221781Ano: 2022Banca: Instituto Vicente NelsonOrganização: IFGDisciplina: NutriçãoTemas: Ovos e LaticíniosOs ovos são alimentos de grande versatilidade, podendo compor, em espécie ou como ingrediente, preparações para todos os horários de refeição. Qual característica é um indicador da qualidade do ovo?ARedução do pH ao longo do armazenamento.BCasca lisa e com certo brilho.CClara fluida, com mais ovomucina do que a clara espessa.DReação ligeiramente ácida dada pelo CO2, que se solubiliza na clara.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205214256NutriçãoAcerca da segurança alimentar dos povos e comunidades tradicionais, assinale a alternativa correta:Questão 457941205214924NutriçãoAs vitaminas e minerais, fundamentais para o funcionamento adequado do organismo, desempenham papéis que vão desde a regulação do sistema imunológico ...Questão 457941205214964NutriçãoA respeito da RDC n° 171, de 4 de setembro de 2006, que dispõe sobre o Regulamento Técnico para o funcionamento de Bancos de Leite Humano, está corret...Questão 457941205214972NutriçãoAs fibras constituem a parede celular das plantas. Desta forma, são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado com completa ou parcial fer...Questão 457941205215044NutriçãoA deficiência de vitamina A (DVA) é considerada um problema de saúde pública. Está mundialmente em segundo lugar em relação aos problemas nutricionais...Questão 457941205218625NutriçãoConsiderando que a merendeira escolar é um (a) funcionário (a) cujo cargo se encontra diversas responsabilidades, analisem as atividades alistadas aba...Questão 457941205218718NutriçãoA água é o constituinte mais abundante de todos os tecidos, sendo o adiposo o que apresenta menor quantidade de água, quando comparado com os demais. ...Questão 457941205218758NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasile...Questão 457941205221305NutriçãoPaciente de 65 anos, internado com queixa de dificuldade para deglutir, apresentando bom estado nutricional, mas incapacidade de mastigação, recebeu p...Questão 457941205221786NutriçãoA padronização das dietas hospitalares é uma importante estratégia para garantir a qualidade do serviço e a melhor atenção nutricional de indivíduos h...