Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205221788Como resultado do processo de desidratação, determinadas propriedades nutritivas dos alimentos podem ser perdidas em pro...1457941205221788Ano: 2022Banca: Instituto Vicente NelsonOrganização: IFGDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosComo resultado do processo de desidratação, determinadas propriedades nutritivas dos alimentos podem ser perdidas em processos com tratamento térmico, principalmente as vitaminas. Apesar disso, a desidratação apresenta como vantagemAa ausência de reações de escurecimento no alimento.Ba concentração do valor alimentício do produto.Ca preservação dos pigmentos do alimento, como carotenoides e clorofila.Do aumento da oxidação lipídica durante o armazenamento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205210304NutriçãoPara garantir que o lixo e o detrito de uma cozinha sejam removidos de maneira eficaz, é importante seguir as boas práticas de gestão de resíduos, que...Questão 457941205213564NutriçãoO diabetes mellitus gestacional é definido como uma intolerância à carboidratos de gravidade variável. Para o diagnóstico do diabetes mellitus gestaci...Questão 457941205214981NutriçãoEm uma unidade de saúde pública, o nutricionista é responsável por implementar ações relacionadas à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)...Questão 457941205214986NutriçãoDe acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos, do Ministério da Saúde (MS), deve-se evitar a oferta de mel às crianças no...Questão 457941205214987NutriçãoA que grupo pertencem e quais são as vitaminas absorvidas juntamente com as gorduras da dieta, respectivamente?Questão 457941205215109NutriçãoAssinale a alternativa que não apresenta contraindicações a terapia nutricional enteral?Questão 457941205217212NutriçãoQuanto as normas abaixo, identifique a que se aplica exclusivamente a veículos que transportam alimentos:Questão 457941205218616NutriçãoHaja vista a necessidade incontornável de nos esforçamos para prevenir acidentes no ambiente de trabalho, é preciso que todos colaborem adotando as me...Questão 457941205221323NutriçãoPaciente R.F.C, 65 anos, internado com histórico de tabagismo, com câncer de orofaringe a esclarecer e cirurgia agendada. Na internação, o paciente co...Questão 457941205221346NutriçãoNo cardápio da escola, é preciso incluir alimentos que forneçam energia para o corpo em desenvolvimento de crianças e adolescentes, tais como arroz, p...