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A execução de procedimentos restauradores em odontologia demanda um amplo conjunto de instrumentos e materiais. Os instrumentos ativos manuais, ou mais comumenticamente chamados cortantes manuais, são empregados para cortar, clivar e/ou planificar a estrutura dental, ou mesmo completar a ação dos instrumentos rotatórios durante o preparo dental. Independentemente do uso, o instrumento manual é composto por três partes, sendo elas o cabo, o colo e a lâmina. A lâmina, ou parte ativa, poderá apresentar formas diversas, caracterizando o tipo de instrumento cortante. Segundo o formato de lâmina, os instrumentos ativos manuais podem ser de diferentes tipos.
“O instrumento que é utilizado para cortar em fatia e planificar as paredes de esmalte, pode possuir lâminas retas ou curvas, e intermediários mono ou biangulados”, é denominado: