Em nota oficial, o Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados do Estado do Rio Grande do Sul(Sindilat-RS) afirmou que condena qualquer tipo de desvio de qualidade na produção do leite. O Ministério Público deflagrou a Operação Leite Compensado e prendeu três pessoas no Vale do Taquiri. Conforme o sindicato, um documento foi protocolado junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para reforçar a legislação e fiscalização da indústria láctea. Um leite integral que passou pelo tratamento UAT(Ultra Alta Temperatura) para eliminação da microbiota contaminante e não foi adulterado ou fraudado deve apresentar:
A
Teor de gordura não superior a 2,9%.
B
Prazo de validade de aproximadamente quatro meses, desde que armazenado corretamente.
C
Provas de peroxidade e fosfatase positivas após o tratamento térmico.
D
Acidez máxima de 17ºD.
E
Densidade a 15ºC entre 1,018 a 1,044.

Question

Em nota oficial, o Sindicato da Indústria de Laticínios e Produtos Derivados do Estado do Rio Grande do Sul(Sindilat-RS) afirmou que condena qualquer tipo de desvio de qualidade na produção do leite. O Ministério Público deflagrou a Operação Leite Compensado e prendeu três pessoas no Vale do Taquiri. Conforme o sindicato, um documento foi protocolado junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para reforçar a legislação e fiscalização da indústria láctea. Um leite integral que passou pelo tratamento UAT(Ultra Alta Temperatura) para eliminação da microbiota contaminante e não foi adulterado ou fraudado deve apresentar:

A

Teor de gordura não superior a 2,9%.

B

Prazo de validade de aproximadamente quatro meses, desde que armazenado corretamente.

C

Provas de peroxidade e fosfatase positivas após o tratamento térmico.

D

Acidez máxima de 17ºD.

E

Densidade a 15ºC entre 1,018 a 1,044.

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