Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205280902A determinação do número médio de dias de estoque, para a gestão de recursos financeiros em uma Unidade de Alimentação e...1457941205280902Ano: 2022Banca: COSEAC-UFFOrganização: SEAP-RJDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão de Compras e EstoqueA determinação do número médio de dias de estoque, para a gestão de recursos financeiros em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, é uma ferramenta queApermite saber o valor dos produtos que ficaram em estoque no almoxarifado. Tal valor deve ser alto, resultando em reduzido número de dias de estoque.Bpermite somente uma análise financeira, pois pode ser que haja 15 dias somente com arroz e feijão e que não se constate o estoque mínimo dos outros produtos.Cdeve ser estimada por cada estabelecimento, e não estar relacionada com as condições de abastecimento e armazenamento para o restaurante.Dnão permite efetuar seu cálculo separadamente para gêneros alimentícios, produtos de limpeza e descartáveis, para se verificar o número médio de dias de estoque de cada um desses itens.Epode ser afetada por fatores que contribuem para elevar seu número, como embalagens pequenas de produtos e comodidade de não ter de cotar preços, comprar, receber mercadorias, etc.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203237656NutriçãoA implantação das Boas Práticas é uma exigência legal e deve ser um objetivo estratégico da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que busca oferecer...Questão 457941203237670NutriçãoEm relação às características das leguminosas em técnica dietética, avalie as afirmativas a seguir: I Durante o preparo, as leguminosas secas absorvem...Questão 457941203237698NutriçãoEntende-se por alimentação saudável o direito humano a um padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos, respeitando-s...Questão 457941203237729NutriçãoAlém do iodo, o nutriente importante no hipotireoidismo, cujo déficit prejudica a atividade de desiodase, resultando em redução da capacidade de deiod...Questão 457941203237752NutriçãoAs duas formas principais de doenças inflamatórias intestinais são a doença de Crohn e a colite ulcerativa. Essas doenças partilham de características...Questão 457941203237862NutriçãoA produção de alimentos ultraprocessados na atualidade encontra-se fortemente relacionada ao modelo do agronegócio voltado para os mercados internacio...Questão 457941203237865NutriçãoVários são os fatores que devem ser considerados na ambiência do trabalho. Alguns deles interferem diretamente na produção e outros proporcionam condi...Questão 457941203239777NutriçãoA determinação do resíduo mineral fixo (RMF) corresponde à fração inorgânica do alimento, na qual a fração orgânica é incinerada na mufla a mais de 50...Questão 457941203241312NutriçãoA digestão dos carboidratos, também conhecidos como glicídios, inicia-se na boca, pela ação de uma substância chamada:Questão 457941203241642NutriçãoOs edulcorantes são substâncias naturais ou artificiais que possuem a capacidade adoçante superior à da sacarose. Como exemplo de edulcorante natural,...