A vigilância em saúde tem como objetivo analisa...

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Ano: 2022Banca: COSEAC-UFFOrganização: SEAP-RJDisciplina: NutriçãoTemas: Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional

A vigilância em saúde tem como objetivo analisar permanentemente a situação de saúde da população para a organização e a execução de práticas mais adequadas para o enfrentamento de problemas existentes. O Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica recomenda que sejam realizadas as avaliações antropométrica e de consumo alimentar de indivíduos em todas as fases do curso da vida. Para obtenção e análise de dados sobre o estado nutricional e as práticas alimentares, recomenda-se que:

sejam observadas as características específicas das populações dos territórios, como hábitos e tradições alimentares e locais de produção, distribuição e comercialização de alimentos.

a avaliação do consumo alimentar seja baseada nos marcadores positivos e/ou negativos da alimentação, utilizando-se formulários de recordatório de 24 horas ou de registro alimentar de 3 dias não consecutivos.

a avaliação dos marcadores de consumo alimentar seja individualizada com o objetivo de identificar a deficiência de nutrientes específicos, possibilitando a intervenção sobre doenças carenciais.

a avaliação antropométrica inclua a avaliação do peso (massa corporal), da estatura, dos perímetros da cintura, do quadril e da panturrilha para todas as fases do curso da vida. Essa avaliação pode ser utilizada para a formação de índices com diferentes finalidades.

o registro da avaliação do estado nutricional siga o calendário mínimo de consultas para a assistência à saúde, conforme recomendação do Ministério da Saúde, cuja periodicidade é de, no mínimo, dois registros por ano.

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