Questões Nutrição para Concursos

Apenas I e III.

Apenas III e IV.

Apenas I, II e III.

Apenas I e IV.

Perda de peso > a 7% do peso corporal para melhora da NASH, a adoção de dieta mediterrânea apenas se houver perda de peso concomitante, a ingestão elevada de bebidas adoçadas com açúcar para evitar hipoglicemia e o consumo moderado de álcool.

Perda de peso > a 7% do peso corporal para melhora da NASH, a adoção de dieta mediterrânea como estratégia para reduzir a esteatose hepática independentemente da perda de peso, a limitação de frutose em bebidas, a restrição de alimentos ultraprocessados e eliminação de álcool.

Perda de peso > 15% do peso corporal para qualquer benefício hepático, a adoção de dieta mediterrânea apenas em indivíduos sem obesidade, o aumento do consumo de alimentos ultraprocessados ricos em fibras adicionadas e a liberação de bebidas adoçadas, desde que a ingestão calórica total seja mantida.

Perda de peso discreta < 3% do peso corporal, pois reduções maiores podem agravar a fibrose, o estímulo ao consumo de frutose na forma de sucos de fruta industrializados para compensar a restrição de gordura da dieta, e o uso liberal de álcool em doses sociais, pois não há evidências de impacto sobre a progressão da MASLD.

Em pré-diabetes, recomenda-se consumo de fibras de pelo menos 25-30 g/dia por estar associado a menor risco de evolução para DM2, em pessoas com DM2 e sobrepeso ou obesidade recomenda-se perda de, no mínimo, 5% do peso corporal inicial para melhora do controle glicêmico, e em adultos com DM2 recomenda-se ingestão de fibras de 14 g/1000 kcal, com um mínimo de 25 g/dia, para ajudar na redução da hiperglicemia pós-prandial.

Em pré-diabetes, recomenda-se evitar o consumo de fibras, pois estas elevam a glicemia pós-prandial, em pessoas com DM2 e sobrepeso ou obesidade a perda de peso não tem impacto significativo no controle glicêmico, e em adultos com DM2 o uso de fibras acima de 10 g/dia não é recomendado por interferir na absorção de medicamentos.

Em pessoas com DM2 e função renal preservada, recomenda-se restringir a proteína a menos de 0,5 g/kg/dia para prevenir complicações renais, o consumo de bebidas açucaradas é aceitável desde que dentro do valor calórico total diário, e o aumento de fibras além de 20 g/dia não exerce efeito relevante sobre a hiperglicemia pós-prandial.

Em pré-diabetes, recomenda-se consumo de fibras inferior a 15 g/dia para evitar desconforto intestinal, em pessoas com DM2 e sobrepeso ou obesidade a meta de perda de peso é desnecessária, uma vez que a terapia farmacológica é suficiente, e em adultos com DM2 a ingestão de fibras deve ser evitada em refeições principais para não retardar a ação da insulina.

Apenas I, II e III.

Apenas I, III e IV.

Apenas II, III e IV.

I, II, III e IV.

O Guia entende que os principais obstáculos residem no desconhecimento nutricional, de modo que estratégias centradas em contar calorias e ler rótulos são suficientes para superar as barreiras.

O Guia identifica entre os obstáculos centrais a onipresença de produtos ultraprocessados, a publicidade que os promove, a escassez de tempo e infraestrutura para cozinhar e as desigualdades de acesso a alimentos in natura, ressaltando que tais barreiras exigem ações que vão além da esfera individual.

Para o Guia, o maior obstáculo à alimentação adequada é a manutenção de práticas culinárias tradicionais ricas em preparações feitas em casa, que devem ser substituídas por versões industrializadas.

O Guia considera que a expansão de fast-food e a oferta de produtos prontos são tendências inevitáveis e neutras, cabendo ao indivíduo adaptar-se por meio de escolhas dentro do universo ultraprocessado.

Para receberem recursos, os entes devem possuir Conselho de Saúde consultivo, sem caráter deliberativo, não sendo obrigatória a existência de Fundo de Saúde ou de plano de saúde.

A transferência automática exige apenas a instituição de Fundo de Saúde e relatórios de gestão, sendo facultativa a criação de Conselhos de Saúde e a elaboração de plano de saúde.

Para recebimento de recursos, a lei exige que os Conselhos de Saúde sejam compostos majoritariamente por representantes do governo, ficando a participação de usuários limitada a um terço das cadeiras.

O repasse regular e automático de recursos financeiros para ações e serviços de saúde está condicionado, entre outros requisitos, à existência de Fundo de Saúde, Conselho de Saúde com representação paritária dos usuários em relação aos demais segmentos, plano de saúde, relatórios de gestão e previsão de contrapartida de recursos no orçamento.

A pirâmide alimentar priorizava alimentos in natura e desencorajava totalmente o consumo de produtos industrializados, enquanto o Guia Alimentar passou a permitir a base da dieta em produtos ultraprocessados, desde que em quantidades moderadas.

A pirâmide alimentar enfatizava a distribuição de porções por grupos de alimentos classificados principalmente por composição de nutrientes, ao passo que o Guia Alimentar organiza as recomendações com base no grau de processamento dos alimentos, valorizando alimentos in natura e minimamente processados, o ato culinário e o contexto social das refeições.

Tanto a pirâmide alimentar quanto o Guia Alimentar utilizam a mesma lógica de grupos alimentares e porções, diferenciando-se apenas na atualização dos valores de referência de calorias e macronutrientes recomendados para a população brasileira.

A pirâmide alimentar considerava fortemente aspectos culturais, ambientais e de sistema alimentar, enquanto o Guia Alimentar optou por concentrar-se em tabelas de nutrientes e metas numéricas de ingestão diária, facilitando o cálculo de dietas padronizadas.

O acesso à alimentação adequada depende apenas da disponibilidade física de alimentos, sendo a produção agrícola o único fator determinante para garantir a segurança alimentar da população.

A promoção da saúde, nutrição e alimentação da população, incluindo grupos vulneráveis, é um dos componentes essenciais da segurança alimentar e nutricional, que também deve considerar a qualidade biológica, sanitária, nutricional e tecnológica dos alimentos.

A participação social é facultativa nas políticas de segurança alimentar e nutricional, pois a formulação e execução dessas políticas cabe exclusivamente ao poder público, sem necessidade de controle social.

O monitoramento da situação alimentar e nutricional deve ser realizado apenas por indicadores econômicos, dispensando o uso de dados de saúde, educação ou desenvolvimento humano para subsidiar a gestão das políticas públicas.

Garantir que as ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) sejam conduzidas prioritariamente por Nutricionistas, evitando a participação de outros profissionais e setores, para assegurar a precisão técnica das orientações alimentares.

Superar a tendência histórica de práticas prescritivas e biomédicas, promovendo metodologias que valorizem o diálogo, a escuta ativa, a contextualização sociocultural e a participação da comunidade no planejamento e avaliação das ações.

Priorizar campanhas de massa com mensagens padronizadas e unidirecionais, pois a uniformidade das informações é essencial para garantir a adesão da população a hábitos alimentares saudáveis.

Restringir o escopo da EAN ao ambiente escolar, onde é possível controlar o comportamento alimentar das crianças, já que é nessa fase em que há maior efetividade das ações.

Realizar atendimentos clínicos individuais nas unidades básicas, ausentando-se na definição de indicadores ou análise dos dados do SISVAN, pois essas funções são privativas ao gestor da Atenção Básica.

Executar atividades educativas pontuais, sem atribuição em processos de gestão como Programação Anual de Saúde (PAS), Relatório Anual de Gestão (RAG) ou pactuações em conselhos de saúde.

Delegar integralmente a análise dos dados do estado nutricional às equipes de saúde da família para que definam parâmetros técnicos e protocolos, evitando interferência nas decisões gerenciais da Secretaria.

Atuar no planejamento e coordenação das ações de alimentação e nutrição no município, participar da elaboração e monitoramento da Programação Anual de Saúde incluindo metas, indicadores e recursos para cuidado nutricional, coordenar e avaliar a implantação do SISVAN e propor ações frente aos riscos nutricionais identificados.