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O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - SISAN será regido pelos seguintes princípios, EXCETO:
Quanto ao processo de resfriamento de um alimento preparado, ele deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanênc...
Do total dos recursos financeiros repassados pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), no âmbito do PNAE, no mínimo, quantos % (por c...
Em relação às Boas Práticas de Manipulação dos Alimentos, há conceitos básicos atribuídos a elas. Correlacione os referidos conceitos com as técnicas ...
Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risco de contaminação dos alimentos prontos para o consumo humano....
A RDC 216/2004, dispõe sobre o regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, descrevendo os requisitos higiênico-sanitário gerais...
Das atividades técnicas que competem ao profissional de Nutrição, vinculado à Entidade Executora, no Programa de Alimentação Escolar (PAE) é obrigatór...
Compete à União, por meio do FNDE, autarquia responsável pela coordenação do PNAE, as seguintes atribuições, EXCETO: