Início/Questões/Farmacologia e Saúde/Questão 457941201349836A cromatografia e a eletroforese são métodos muito empregados em análise de alimentos e têm como princípio a separação d...1457941201349836Ano: 2015Banca: COPS-UELOrganização: UELDisciplina: Farmacologia e SaúdeTemas: Patologia Clínica | Bioquímica ClínicaA cromatografia e a eletroforese são métodos muito empregados em análise de alimentos e têm como princípio a separação de compostos por migração diferencial. Em relação a essas técnicas, assinale a alternativa correta.AA poliacrilamida é uma fase estacionária quimicamente ligada ao suporte cromatográfico.BO dodecil sulfato de sódio (SDS) é empregado na eletroforese de proteínas para hidrolisar ligações peptídicas, reduzir suas massas moleculares e melhorar suas mobilidades.CAs proteínas podem ser separadas por cromatografia de troca iônica por possuírem cargas e apresentarem diferentes taxas de migração em um campo elétrico.DNa cromatografia em papel, a separação ocorre por partição do soluto entre dois líquidos.EA eluição isocrática refere-se ao uso de uma composição de fase móvel alterada durante a eluição cromatográfica.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200207440Farmacologia e SaúdeO método convencional de contagem de micro-organismos consiste no plaqueamento de alíquotas do alimento homogeneizado e de suas diluições em meios de ...Questão 457941200288495Farmacologia e SaúdeQuinze gramas de ácido ascórbico (H2C6H6O6) foram dissolvidos em 150 mL de água destilada. Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, a conce...Questão 457941200401131Farmacologia e SaúdeNo controle de qualidade de diferentes alimentos, empregam-se medidas típicas para cada alimento. Sobre os índices que indicam a qualidade de alimento...Questão 457941200999459Farmacologia e SaúdeNa espectrofotometria, a absorbância de uma amostra homogênea pode ser relacionada à concentração de um analito por uma expressão chamada “Lei de Beer...Questão 457941201076436Farmacologia e SaúdeUm dos procedimentos mais importantes das atividades diárias de um laboratório de microbiologia é um manual atualizado de procedimentos ou procediment...Questão 457941201576683Farmacologia e SaúdeUm plano estatístico adequado de amostragem deve ser seguido quando da avaliação de lotes de alimentos. Os mais utilizados na análise microbiológica s...Questão 457941201634840Farmacologia e SaúdeEm relação ao sistema de garantia de qualidade de laboratórios de análises de alimentos, a confiabilidade dos resultados de um método ou equipamento d...Questão 457941201654092Farmacologia e SaúdeA identificação de colônias de bactérias, isoladas em meio sólido, pode ser realizada através de provas bioquímicas para verificar se a bactéria é cap...Questão 457941201705797Farmacologia e SaúdeNa análise de alimentos, as etapas de amostragem, preparo e conservação das amostras são de fundamental importância para a confiabilidade dos resultad...Questão 457941201728870Farmacologia e SaúdeUma porção de 20 g de doce de coco cremoso contém 3,6 g de umidade, 13,0 g de carboidratos, 2,2 g de gorduras e 1,2 g de fibras. Assinale a alternativ...