Início/Questões/Farmacologia e Saúde/Questão 457941201728870Uma porção de 20 g de doce de coco cremoso contém 3,6 g de umidade, 13,0 g de carboidratos, 2,2 g de gorduras e 1,2 g de...1457941201728870Ano: 2015Banca: COPS-UELOrganização: UELDisciplina: Farmacologia e SaúdeTemas: Farmacologia GeralUma porção de 20 g de doce de coco cremoso contém 3,6 g de umidade, 13,0 g de carboidratos, 2,2 g de gorduras e 1,2 g de fibras. Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, o conteúdo, em % (m/m), de gordura no doce, em base seca.A7,40B13,41C21,95D11,00E9,02ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200401131Farmacologia e SaúdeNo controle de qualidade de diferentes alimentos, empregam-se medidas típicas para cada alimento. Sobre os índices que indicam a qualidade de alimento...Questão 457941200725628Farmacologia e SaúdeEm uma padronização, a concentração de uma solução volumétrica pode ser determinada pela titulação contra um volume exatamente conhecido de outra solu...Questão 457941200999459Farmacologia e SaúdeNa espectrofotometria, a absorbância de uma amostra homogênea pode ser relacionada à concentração de um analito por uma expressão chamada “Lei de Beer...Questão 457941201076436Farmacologia e SaúdeUm dos procedimentos mais importantes das atividades diárias de um laboratório de microbiologia é um manual atualizado de procedimentos ou procediment...Questão 457941201220066Farmacologia e SaúdeO cultivo de bactérias e fungos no laboratório de rotina de microbiologia de alimentos é realizado com meios de cultura específicos para cada finalida...Questão 457941201313134Farmacologia e SaúdeVários agentes físicos são utilizados no laboratório de microbiologia de alimentos para a destruição de micro-organismos. O método de escolha depende ...Questão 457941201354415Farmacologia e SaúdePara determinar o conteúdo de ácido acético (CH3COOH) em amostra de vinagre, uma alíquota de 10 mL do vinagre foi transferida para um balão volumétric...Questão 457941201576683Farmacologia e SaúdeUm plano estatístico adequado de amostragem deve ser seguido quando da avaliação de lotes de alimentos. Os mais utilizados na análise microbiológica s...Questão 457941201597436Farmacologia e SaúdeSalmonella spp. é a principal causa de doenças de origem alimentar em várias partes do mundo, inclusive no Brasil. Em relação ao gênero Salmonella, as...Questão 457941202030604Farmacologia e SaúdeO método de Kjeldahl é o método primário para determinação do conteúdo de proteínas em alimentos. A técnica é composta por três etapas principais: dig...