I. O propósito da higiene é que, além de limpos, os alimentos estejam seguros, ou seja, devemos também eliminar as conta...

Recomenda-se que após o descongelamento, os pescados sejam consumidos no prazo de:

Para o preparo dos fundos de carnes, aves e peixes, utiliza-se, principalmente:

Qual utensílio é utilizado para saltear e fritar?

Seja em pequenas ou grandes cozinhas é importante desenvolver certas habilidades comportamentais, além das técnicas para ter um bom domínio das ativid...

Analise as afirmativas a seguir:I. O consumo de verduras, de legumes e de frutas fornece fibras e pouca quantidade de carboidratos aos seres humanos. ...

Qual das alternativas abaixo traz uma orientação nutricional CORRETA?

I. O escorredor é um item apropriado para escorrer os líquidos dos alimentos, exceto massas ou legumes.II. A panela é um utensílio utilizado apenas pa...

Analise as afirmativas a seguir:I. A dieta líquida proíbe o consumo de certos alimentos, tais como a gelatina, os iogurtes, os mingaus líquidos, as vi...

Analise as afirmativas a seguir:I. O leite humano costuma ser bem digerido pelo recém-nascido.II. Os macronutrientes são especificamente os carboidrat...

Analise as afirmativas a seguir:I. As misturas dos ingredientes de um coquetel podem ser feitas através de três modalidades básicas, tomando-se como c...