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A respeito dos caldos básicos, identifique o Consomê.
Qual o nutriente que é essencial para a visão noturna?
Leia as afirmativas a seguir:I. São bens e serviços de saúde que interessam ao controle sanitário, entre outros, as tecnologias de alimentos, referent...
I. O fogão a vapor é utilizado em elaborações que exigem o método de cozimento a vapor.II. As câmaras frigoríficas podem ser fixas ou não, e podem ser...
Leia as afirmativas a seguir:I. A cenoura é um alimento nutritivo, combina com vários outros alimentos e pode ser preparada com casca na forma de sopa...
Em uma avaliação de dietas normais e especiais para grupos com distúrbios metabólicos, houve disputa entre quem sugeria cardápios hipocalóricos de for...
I. O levantamento dos quantitativos que compõem o pedido de compras é feito por itens do cardápio, per capita da unidade e o número de refeições. É ne...
I. São exemplos de alimentos pobres em minerais os seguintes: frutas, verduras, legumes e alguns alimentos de origem animal (leite, carnes, frutos do ...
Leia as afirmativas a seguir e marque a opção INCORRETA:
Leia as afirmativas a seguir:I. Descrever a magnitude dos problemas de saúde das populações humanas é um dos objetivos da epidemiologia.II. O leite ma...
Analise as afirmativas a seguir:I. O leite de búfala aponta características que o difere dos outros tipos de leites. Apresentando valores de proteínas...