Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202163534Caldos e molhos clássicos enriquecem várias receitas, ampliando sabor e aroma. Assinale a alternativa CORRETA:1457941202163534Ano: 2025Banca: Instituto ADM&TECOrganização: Prefeitura de João Alfredo - PEDisciplina: NutriçãoTemas: Sopas, Caldos e MolhosCaldos e molhos clássicos enriquecem várias receitas, ampliando sabor e aroma. Assinale a alternativa CORRETA:AO molho bechamel resulta de manteiga escurecida misturada apenas a água fervente, sem adição de farinha ou leite.BUm caldo claro exige retirada constante de impurezas na superfície, promovendo sabor mais limpo e coloração translúcida.CFundos escuros dispensam ingredientes aromáticos, pois a cor surge apenas do tempo de cozimento.DMisturar diferentes molhos prontos garante composição estável, independentemente dos ingredientes originais.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202155655NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. O consumo de leguminosas, castanhas e nozes é importante, pois esses alimentos costumam ser a principal fonte de aç...Questão 457941202191394NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. O pescado fresco deve estar livre de contaminantes (como areia, sabão e moscas).II. O pescado fresco deve ter pele fir...Questão 457941202191443NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. Para oferecer ao organismo as melhores condições para realizar todas as suas funções de maneira equilibrada e saudá...Questão 457941202191486NutriçãoAnalise as informações a seguir:I. O consumo de verduras e legumes deve ser estimulado, pois são boas fontes de potássio e sua ingestão diária aumenta...Questão 457941202201592NutriçãoAnalise as informações a seguir:I. As DRIs consistem num conjunto de quatro valores de referência de ingestão de nutrientes, que incorporam as recomen...Questão 457941202201656NutriçãoNas situações apresentadas abaixo, a Nutrição Enteral poderá ser indicada em:Questão 457941202201829NutriçãoI. Há casos em que o recém-nascido apresenta intolerância ao leite materno ou alguma condição clínica que dificulta a amamentação, como infecção mater...Questão 457941202202076NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. As infestações parasitárias são causas possíveis de contaminação de alimentos.II. O estômago é capaz de secretar enzim...Questão 457941202202163NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. A ingestão de líquidos pelas pessoas idosas deve ser realizada exclusivamente no turno da manhã. Assim, é recomendável...Questão 457941202223535NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. A sala do restaurante é ocupada pelo mobiliário pertinente (mesas, cadeiras, aparadores, carrinhos de serviço etc.)...