Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202172400As boas práticas de fabricação, conforme orienta a Resolução nº 216/2004, abrangem métodos de higiene, controle de proce...1457941202172400Ano: 2025Banca: Instituto ADM&TECOrganização: Prefeitura de João Alfredo - PEDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioAs boas práticas de fabricação, conforme orienta a Resolução nº 216/2004, abrangem métodos de higiene, controle de processos e capacitação de pessoal. Assinale a alternativa CORRETA sobre a aplicação desse regulamento:AAs instruções da referida resolução se aplicam prioritariamente em cozinhas domésticas, sem validade para estabelecimentos comerciais.BO monitoramento de temperaturas pode ser substituído por verificação visual, pois a cor da carne indica o ponto ideal de segurança.CA adoção de procedimentos formais, incluindo registros de limpeza e treinamento, eleva o nível de segurança e atende requisitos legais.DO uso de EPIs é facultativo sempre que a equipe tiver experiência comprovada no manuseio de alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202156261NutriçãoI. O Auxiliar de Merenda Escolar não deve tratar a todos os membros da escola com cordialidade.II. Deve-se sempre fazer extensões ou emendas na mangue...Questão 457941202163638NutriçãoLeia o texto 'Tilápia com abóboras' e, em seguida, analise as afirmativas a seguir:I. O passo 3 da receita recomenda rasgar o papel manteiga ao meio, ...Questão 457941202163696NutriçãoI. Em uma cozinha, a canalização de gás deve ser instalada e mantida de acordo com as regras de segurança aplicáveis a este tipo de instalação.II. As ...Questão 457941202172816NutriçãoA Hipertensão Arterial é a mais frequente das doenças cardiovasculares. É também o principal fator de risco para as complicações mais comuns como acid...Questão 457941202191376NutriçãoPratos com diversos tipos de carne pedem planejamento de cocção. Assinale a ação que auxilia no ponto ideal.Questão 457941202191603NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. Ao planejar e realizar a alimentação de crianças maiores de 2 anos, deve-se evitar oferecer alimentos dos grupos dos c...Questão 457941202201578NutriçãoManter qualidade nutricional em fases de vida mais avançadas requer observar mudanças na absorção de micronutrientes e na sensação de fome e sede. Ass...Questão 457941202201785NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. A dieta líquida fria possui os mesmos alimentos, definições e preparações da dieta líquida, com a particularidade d...Questão 457941202202216NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. Os ossos humanos são geralmente unidos por articulações e ligamentos (formando o esqueleto articulado) ou isolados.II....Questão 457941202202230NutriçãoSobre a alimentação saudável para a pessoa idosa, analise as afirmativas a seguir:I. Ao preparar as refeições, algumas medidas especiais são necessári...