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Analise as afirmativas a seguir:
I. As panelas de ferro são ótimas como condutoras de calor. Esse tipo de panela é ideal para alimentos que demoram no fogo e tem a vantagem de liberar ferro nos alimentos nela preparados.
II. Os cabelos do manipulador de alimentos devem estar presos dentro de toucas ou lenços para evitar a queda de fios sobre os alimentos. O manipulador deve manter sempre as unhas limpas, curtas, sem esmalte ou base. Também é importante que ele não utilize acessórios como brincos, anéis, pulseiras, colares e relógios, dentro da cozinha.