Leia as afirmativas a seguir:I. No preparo de saladas, é possível incluir frutos oleaginosos, proteína animal, abacate e...

Seja em pequenas ou grandes cozinhas é importante desenvolver certas habilidades comportamentais, além das técnicas para ter um bom domínio das ativid...

I. As proteínas podem ser encontradas em ovos, peixes e nas leguminosas, como ervilha e soja, por exemplo.II. Os profissionais do SUS devem atuar em d...

Sobre as atribuições inerentes ao cargo de merendeira, marque a alternativa INCORRETA.

Analise as afirmativas a seguir:I. As facas de cozinha devem estar sempre bem afiadas e amoladas. Devem ser guardadas em local seguro como blocos e/ou...

Leia as afirmativas a seguir:I. Os alimentos secos como farinha, açúcar, aveia ou grãos devem ser pressionados para serem medidos. Caso estejam encaro...

Analise as informações a seguir:I. É certo afirmar que saladas de folhas verdes, legumes, caprese, de frango grelhado são sempre servidas como entrada...

I. O levantamento dos quantitativos que compõem o pedido de compras é feito por itens do cardápio, per capita da unidade e o número de refeições. É ne...

Analise as afirmativas a seguir:I. A avaliação nutricional do paciente é uma prática prejudicial ao seu tratamento e à melhoria das suas condições de ...

Leia as afirmativas a seguir:I. O aleitamento materno deve ser a primeira prática alimentar dos indivíduos.II. Deve-se orientar a pessoa idosa a comer...

I. A ingestão de líquidos pelas pessoas idosas precisa ser incentivada, pois são frequentes os casos de desidratação. A busca da água deve ser estimul...