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Analise as afirmativas a seguir:
I. As facas de cozinha devem estar sempre bem afiadas e amoladas. Devem ser guardadas em local seguro como blocos e/ou gavetas sem proteção para que as lâminas escorreguem e possam, assim, perder o fio.
II. As panelas de cobre são bastante utilizadas nas cozinhas, pois o cobre não conduz o calor. Essas panelas não retêm o calor e, por isso, o alimento é lentamente cozido. Em geral, essas panelas são utilizadas apenas para preparações de legumes e peixes.