A etapa em que o alimento é colocado sobre imersão em solução desinfetante, geralmente à base de cloro, para auxiliar na...

A inadequação alimentar constitui fator determinante para o desenvolvimento de carências nutricionais e de diversas doenças crônicas não transmissívei...

Boas Práticas para Serviços de Alimentação são procedimentos estabelecidos para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanit...

A vitamina C é uma vitamina indispensável para o bom funcionamento do organismo humano. No que diz respeito as suas funções, é CORRETO afirmar que:

Durante o preparo do alimento das crianças da Instituição Escolar foi solicitado à Auxiliar de Creche, Margareth, que iniciasse o preparo dos alimento...

Assinale o procedimento correto para o descongelamento de alimentos, após retirar do freezer.

Nos procedimentos de diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional de idosos, o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), utiliza c...

Sobre a Vitamina A e suas funções, julgue as afirmativas abaixo, registrando V, para verdadeiras, ou F, para falsas:(__)A vitamina A é um micronutrien...

A vitamina C (ácido ascórbico) é fundamental para a formação e reparo de ossos, pele e tecidos conjuntivos, além de promover a saúde dos vasos sanguín...

No que se refere a Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal, analise as afirmativas abaixo:I. Não é recomendado a suplementação de glutamina v...

Em relação as necessidades nutricionais na infância, atribua V, para verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas a seguir.(__)As necessidades energéti...