Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202254860O método de cocção no qual o alimento é dourado com gordura em pequena quantidade e, em seguida acrescenta-se o líquido,...1457941202254860Ano: 2022Banca: AMAUCOrganização: Prefeitura de Xavantina - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Dietética e GastronomiaO método de cocção no qual o alimento é dourado com gordura em pequena quantidade e, em seguida acrescenta-se o líquido, encontrando-se em ponto de fervura, até que o alimento esteja macio, é chamado de:ASaltear.BGrelhar.CBrasear.DGratinar.EFritar.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202242291NutriçãoSobre a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) nas empresas processadoras de alimentos, análise as seguintes afirmativas:I – A análi...Questão 457941202246368NutriçãoQuando necessitar utilizar produtos que venham em latas de conserva, como você deverá proceder ao guardá-los refrigerados? Marque a opção CORRETA.Questão 457941202248131NutriçãoTodo cuidador deve possuir noções de Boas práticas e manipulação de alimentos. Assinale a alternativa correta que destaca como deve ser o local de man...Questão 457941202256229NutriçãoA vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel, também conhecida como ácido ascórbico, facilmente encontrada nos alimentos de origem vegetal. Sua importânc...Questão 457941202256271NutriçãoA avaliação nutricional possui o objetivo de identificar os distúrbios nutricionais, proporcionando uma intervenção adequada de forma a contribuir na ...Questão 457941202256380NutriçãoAs matérias-primas, os ingredientes, as embalagens e outros produtos devem ser armazenados em local limpo, organizado, ventilado, sem receber luz sola...Questão 457941202256411NutriçãoA contaminação dos alimentos ocorre quando substâncias indesejáveis, entram em contato com os alimentos, tornando-os perigosos para a saúde. Essa cont...Questão 457941202256449NutriçãoA Alimentação Coletiva consiste em uma das áreas de atuação do nutricionista que abrange o atendimento alimentar e nutricional de coletividades em sis...Questão 457941202256582NutriçãoDentre as opções citadas abaixo, assinale aquela que corresponde ao peso verificado no momento da avaliação nutricional em uma balança calibrada, no q...Questão 457941202272948NutriçãoO método utilizado para dividir o alimento em pedaços menores, utilizando facas ou lâminas. É chamado de: