Os microrganismos que são utilizados na produção de alimentos como: vinagre, pães e queijos, são chamados de:

As DVAs são um grande risco para a saúde pública. Elas ocorrem quando um estabelecimento não atende aos critérios higiênico-sanitários preconizados po...

Qual técnica é recomendada para a desinfecção efetiva de superfícies em cozinhas industriais?

O aleitamento materno é a prática de alimentar um bebé com leite materno.Com base no aleitamento materno, assinale (V) para verdadeiro e (F) para fals...

A educação busca o desenvolvimento pleno do estudante, assim, o momento da alimentação também é lugar de aprendizagem. Entre os itens abaixo citamos a...

Durante o preparo das refeições em uma cozinha institucional, a cozinheira submete pequenas quantidades de alimentos a pouca gordura previamente aquec...

Samara é Cuidadora Escolar e como precisa ter noções gerais de nutrição ela precisa escolher para o cardápio da merenda alimentos ricos em carboidrato...

Contaminantes são agentes biológicos, físicos ou químicos introduzidos no alimento de forma não intencional, capazes de causar danos à saúde. A corret...

O registro profissional é uma exigência legal para garantir que o nutricionista esteja habilitado a atuar eticamente e dentro dos parâmetros técnicos ...

A Terapia Nutricional Enteral (TNE) consiste em um recurso utilizado em pacientes pediátricos para atender as necessidades nutricionais de crianças qu...

Marque a alternativa que possui dois alimentos considerados não perecíveis: