O Amendoim é uma planta de origem sul-americana, cujas sementes, ricas em óleo e proteínas, são produzidas abaixo da sup...

O branqueamento é um método onde os alimentos são pré-cozidos para, posteriormente, serem submetidos a métodos de cocção rápidos. Qual a outra finalid...

Com base nos cuidados de enfermagem nas necessidades nutricionais nos idosos, assinale a alternativa INCORRETA.

Assinale a alternativa incorreta. São atribuições da merendeira:

Em relação os cuidados com a água durante o processo de manipulação dos alimentos. Julgue as alternativas abaixo, em seguida, assinale a alternativa I...

Existem três principais formas de contaminação que podem ocorrer nos alimentos, são elas: contaminação biológica, química e física. Julgue as alternat...

Qual das substâncias a seguir não é classificada como um nutriente?

O exame físico nutricional é um procedimento indispensável na avaliação nutricional de um indivíduo. É realizado por meio da análise dos sinais presen...

A autarquia vinculada ao MEC, responsável pela coordenação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), pelo estabelecimento das normas gerais ...

Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde ao diagnóstico nutricional, segundo o IMC para idade, de uma criança com 9 ano...

No que diz respeito aos métodos de Avaliação Nutricional, registre V, para verdadeiro, ou F, para falso.(__)O diário alimentar trata-se de uma análise...