Assinale a alternativa incorreta. São atribuições da merendeira:

É incorreto afirmar a respeito da higiene dos alimentos:

No preparo de refeições infantis, é importante considerar a oferta equilibrada de nutrientes, além de facilitar o reconhecimento de sabores e texturas...

Na cozinha o uso de pano para secar louças é:

Existe uma incoerência num país como o Brasil onde várias pessoas passam fome, mas ainda existe a cultura do desperdício alimentar. Existem algumas al...

São micro-organismos causadores de infecção alimentar não invasiva:

Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna: “______________________ é qualquer ingrediente adicionado inten...

A contaminação cruzada ocorre quando o microrganismo é transferido das mãos dos manipuladores, de uma superfície, ou de um alimento para outro.Fonte: ...

Para o preparo de café, é necessário observar:

O Limite Máximo Tolerável (UL) consiste em uma categoria das Ingestões Dietéticas de Referência (DRI's), que define o patamar máximo de consumo de um ...

É constituído por uma mistura de dois polissacarídeos chamados amilose e amilopectina. Trata-se de: