A água utilizada na manipulação de alimentos é uma matéria prima e por isso sua potabilidade deve ser garantida. Nesse s...

Com relação à conservação dos alimentos, qual alternativa apresenta a temperatura que caracteriza uma "zona de perigo" para a segurança dos alimentos?

São alimentos presentes na base da pirâmide alimentar, exceto:

O processamento de alimentos é responsável pelo aumento da vida útil deles e pela atribuição de características sensoriais desejáveis e agradáveis aos...

No preparo de refeições infantis, é importante considerar a oferta equilibrada de nutrientes, além de facilitar o reconhecimento de sabores e texturas...

Boas práticas de produção/industrialização, fracionamento, armazenamento e transportes de alimentos industrializados, são definidas como:

Em relação as formas de manifestação das Doenças Transmitidas por Alimentos, analise as afirmativas abaixo: I.As infecções transmitidas por alimentos ...

Fonte alimentar de vitamina A:

Segundo o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), qual a recomendação de ganho de peso total máximo na gestação, para uma mulher cujo ...

A atividade de supervisão de estágios demanda do nutricionista uma postura ética rigorosa, orientada por princípios que assegurem ao discente uma form...

Em relação ao ambiente de manipulação de alimentos, assinale a alternativa que indique a frequência de higienização de paredes, portas, janelas, prate...