Em relação à conservação de alimentos prontos para o consumo em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), qual a temperat...

Acerca da higiene dos alimentos, considere “V” para verdadeiro e “F” para falso e, ao final, assinale a alternativa correta.( ) Os alimentos devem ser...

O consumo adequado de ___________ antes e durante as fases iniciais da gravidez reduz significativamente a incidência de defeitos no tubo neural.

Sobre os aspectos físicos de um lactário assinale a alternativa incorreta.

Como devem ser as instalações físicas de pisos, paredes e tetos de serviços de alimentação e lactários?

Em um hospital de grande porte, existe uma ala dedicada ao tratamento de pacientes crônicos e doentes críticos. Os pacientes que ocupam essa ala possu...

“Ao realizar a análise bioquímica de um metabólito que reflete a biodisponibilidade de determinado nutriente, considerando uma metodologia adequada e ...

De acordo com as recomendações de terapia nutricional, a nutrição enteral é recomendada na rota de alimentação para os seguintes transtornos típicos, ...

No contexto da nutrição esportiva, qual dos seguintes nutrientes é essencial para a síntese de colágeno, que desempenha um papel crucial na saúde dos ...

A ingestão energética acima do gasto diário pode levar ao acúmulo de gordura corporal, enquanto uma alimentação com menor densidade energética pode aj...

Em consonância com a legislação que rege o PNAE, qual percentual mínimo dos recursos repassados pelo FNDE deve ser aplicado na aquisição de gêneros al...