Dieta pastosa é definida por conter alimentos que sofrem ação mecânica, visando facilitar a mastigação, deglutição e dig...

A técnica culinária conhecida como “flambar” consiste em adicionar ao alimento uma bebida alcoólica, como vinho, conhaque ou cachaça, e atear fogo rap...

Em relação ao aleitamento materno e alimentação complementar, qual a recomendação da Organização Mundial da Saúde?

O nosso organismo realiza, a cada segundo, milhares de diferentes reações químicas no interior de seus diferentes órgãos e tecidos. Há o anabolismo, u...

Qual das seguintes condições não é considerada uma indicação para terapia nutricional enteral em adultos?

Considere as afirmativas abaixo:I- Sustentabilidade social, ambiental e econômica;II- Abordagem do sistema alimentar, na sua integralidade;III- Valori...

Dentro do processo de nutrição, como é definida especificamente a etapa que possui as seguintes características: “utilização dos nutrientes para armaz...

Carboidratos têm como principal função o fornecimento de energia ao organismo. É necessário que sejam fornecidos diariamente, pois sem essa fonte de e...

A Tecnologia de Panificação utiliza ingredientes essenciais para a formação da estrutura da massa. A função principal da farinha de trigo, no que tang...

Considerando essas informações, avalie as asserções a seguir e a relação entre elas.I. Os efeitos de uma deficiência nutricional sobre o sistema imune...

As técnicas de corte em preparo de alimentos influenciam tempo de cocção, apresentação, textura e aproveitamento dos ingredientes. A padronização de c...