Considere “ no contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia da Segurança Alimentar e Nu...

Analise as afirmativas a seguir em relação ao Decreto-Lei 986/1969 – Institui normas básicas sobre alimentos.I - Alimento: tôda substância ou mistura ...

Qual é um achado físico característico que pode indicar desnutrição em idosos e como ele se manifesta?

Com relação à temperatura de armazenamento dos alimentos, observe os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:I – Pães: temperatura ...

Sobre o metabolismo basal ou Taxa Metabólica Basal (TMB), assinale a alternativa correta.

A nutrição enteral é uma forma de alimentação para pacientes que não devem ou conseguem se alimentar por via oral (boca), como em casos de cirurgia da...

Ao elaborar uma dieta equilibrada, a ingestão diária recomendada de fibras alimentares para adultos é:

No âmbito da nutrição clínica e considerando a dietoterapia como ferramenta no tratamento da hipertensão arterial, qual nutriente deve ser rigorosamen...

Na produção de esfirras abertas, a massa deve possuir grande extensibilidade e baixa elasticidade, permitindo que seja aberta em discos finos. O princ...

No contexto de preparações padronizadas em UAN, a cocção sous-vide é utilizada para melhorar rendimento e qualidade sensorial de carnes. Assinale a al...

Qual das seguintes medidas não faz parte das diretrizes para promoção da alimentação saudável?