A diabetes mellitus tipo 2 é uma doença metabólica caracterizada por hiperglicemia. Qual é a principal causa da diabetes...

Leia.“É uma técnica onde os alimentos são submersos em óleo quente ou gordura. Dependendo da temperatura e do tempo de cozimento, pode proporcionar um...

O molho branco clássico, preparado com leite temperado por infusão de cebola, alho, folha de louro, noz-moscada, sal e pimentado-reino, servindo de ba...

O procedimento adequado para a higienização de verduras e legumes que serão consumidos crus consiste em:

A terapia nutricional no perioperatório melhora o prognóstico de pacientes cirúrgicos. De acordo com as diretrizes recomendadas para a nutrição em cir...

Em um ambulatório de nutrição, foi realizado a triagem nutricional de um indivíduo do sexo masculino, de 45 anos. Na antropometria, foi verificado um ...

No tocante à vitamina E, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:I – É o principal antioxidante da membrana celular (lip...

Em relação a associação a produtos, marcas de produtos, serviços, empresas ou indústrias pelo profissional nutricionista, assinale a alternativa corre...

Para a produção do leite, é necessária a ingestão de calorias e de líquidos além do habitual. Por isso, durante o período de amamentação, costuma have...

Dos alimentos abaixo, qual deve ser evitado por indivíduos com intolerância ao glúten?

Os alimentos são elementos que promovem a saúde. No entanto, se produzidos, manipulados ou servidos de maneira inadequada, podem, ao contrário, causar...