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A coordenação das ações de alimentação escolar, sob a responsabilidade dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios e das escolas federais, será realizada por nutricionista habilitado, que deverá assumir a responsabilidade técnica do programa. Em relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e as atribuições do nutricionista, marque V paras as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.
( ) Compete ao nutricionista responsável técnico pelo Programa e aos demais nutricionistas lotados no setor de alimentação escolar realizar o diagnóstico e o acompanhamento do estado nutricional dos estudantes.
( ) Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados com utilização de gêneros alimentícios básicos, de modo a respeitar as referências nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura alimentar da localidade e pautar-se apenas na sazonalidade.
( ) Cabe ao nutricionista responsável técnico a definição do horário e do alimento adequado a cada tipo de refeição, respeitada a cultura alimentar.
( ) A porção ofertada deverá ser calculada a partir da maior faixa etária dos alunos atendidos, conforme as necessidades nutricionais estabelecidas.
A sequência está correta em