“Para preparar ____________ é necessário quebrar ____________.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencial...

Edulcorantes são aditivos de baixa caloria que proporcionam sabor doce aos alimentos. A RDC nº 18, de 24/03/2008, dispõe sobre “regulamento técnico qu...

“Obesidade é um dos mais antigos distúrbios metabólicos. Ao estudar a obesidade e sua evolução, diversos autores têm investigado o papel de alguns nut...

Relacione adequadamente as colunas a seguir.(Considere que alguns números poderão ser utilizados mais de uma vez.)1. Dissacarídeo.2. Hexoses.3. Pentos...

As necessidades nutricionais dos neonatos variam de acordo com a idade gestacional, o peso ao nascer, o tempo de vida e as intercorrências clínicas ap...

Há muitos anos se tem estabelecido diversos benefícios à saúde com a ingestão de fibras provenientes de cereais e de alimentos vegetais. Sobre os efei...

“O queijo _____________ é feito de leite cru ou pasteurizado, de massa cozida, prensado, maturado, no mínimo por seis meses. Queijo de baixa umidade, ...

Para avaliação antropométrica são considerados alguns parâmetros como idade, sexo, peso, altura, pregas cutâneas e circunferências. Um nutricionista a...

O planejamento dos setores de distribuição está diretamente relacionado à modalidade ou do tipo de distribuição escolhido para atender à clientela, as...

O suco pancreático é uma secreção produzida no pâncreas e se apresenta de forma aquosa, alcalina e contém diversas enzimas digestivas. Das enzimas des...

Os testes laboratoriais são solicitados para diagnosticar doenças, avaliar os planos de tratamento, monitorar a eficácia das medicações e avaliar a te...