Dietas de resíduo mínimo são geralmente indicadas por tempo limitado e, em casos de patologias, como, por exemplo, diver...

O controle de resto-ingestão visa avaliar a adequação das quantidades preparadas em relação às necessidades de consumo, o porcionamento na distribuiçã...

Dieta com restrição hídrica é indicada para pacientes com controle na ingestão hídrica relacionada a diversas patologias, principalmente aquelas com c...

“Em um dia típico, aconteceu um surto de doença transmitida por alimento na escola. As crianças começaram a apresentar sintomas após algumas horas do ...

A RDC nº 216/2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, em seu item 4.2 – Higienização de instalações, ...

A nutrição enteral, ao contrário da parenteral, ajuda a preservar e a recuperar a estrutura e a função do trato gastrointestinal, além de ser economic...

Em pacientes graves em pós-operatório deve-se iniciar nutrição enteral precoce, pois:

“A diminuição do suco gástrico com o envelhecimento implica diretamente na redução do fator intrínseco, componente responsável pela absorção do(a) ___...

Dentre as mudanças de estilo de vida reconhecidamente efetivas para a prevenção e o tratamento de algumas doenças crônicas, encontra-se o aumento no c...

Os distúrbios relacionados aos minerais íons são frequentes e podem ser causados por inúmeras condições clínicas. A hiponatremia, associada com euvole...

De acordo com o Ministério da Saúde, a reserva adequada de vitamina A em crianças auxilia na redução de 24% da mortalidade infantil e 28% da mortalida...