Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203237624São aspectos fundamentais a serem observados pelo merendeiro com relação à sua higiene e apresentação pessoal, EXCETO:1457941203237624Ano: 2016Banca: COSEAC-UFFOrganização: Prefeitura de Niterói - RJDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioSão aspectos fundamentais a serem observados pelo merendeiro com relação à sua higiene e apresentação pessoal, EXCETO:Amanter os cabelos limpos, aparados e presos, usar protetor de cabelos (rede, touca).Bmanter as unhas curtas, limpas, lixadas e com esmalte preferencialmente escuro bem pintado.Cnão usar joias, relógios, nem bijuterias.Dpentear os cabelos, prendê-los, colocar a touca antes de vestir o uniforme.Etomar banho diário antes de iniciar os trabalhos, para refrescar, limpar-se e assim reduzir as contaminações.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203237648NutriçãoTodos os alimentos, de origem animal ou vegetal, possuem a sua microbiota natural. Esses microrganismos podem ser agrupados como contaminantes (deteri...Questão 457941203237649NutriçãoA segurança de alimentos é um conceito indicativo de que o alimento não causará dano ao consumidor quando preparado e/ou consumido de acordo com o uso...Questão 457941203237666NutriçãoObserva-se que a carne bovina pode apresentar coloração diferenciada conforme a idade do animal. A carne de animais mais novos é mais clara do que a d...Questão 457941203237696NutriçãoEm um treinamento para manipuladores, o nutricionista do Restaurante Universitário da UFF fornece algumas informações sobre a higienização das mãos, c...Questão 457941203237709NutriçãoNa gestação, os micronutrientes são fundamentais para manutenção da saúde e promoção do desenvolvimento de um feto saudável. As necessidades de folato...Questão 457941203239771NutriçãoA desnaturação de uma proteína é qualquer modificação na sua conformação sem o rompimento das ligações peptídicas envolvidas. Os efeitos da desnaturaç...Questão 457941203239776NutriçãoO método oficial da AOAC (Associaton of Official Analytical Chemists) para a determinação de proteínas em alimentos é o método de Kjeldahl, baseado na...Questão 457941203239788NutriçãoO técnico é o responsável por pedir os gêneros para a aula prática que vai acontecer no Laboratório de Nutrição. Considerando-se que um determinado al...Questão 457941203239791NutriçãoCarne são as partes comestíveis dos animais que servem de alimento ao homem, podendo ser proveniente de boi, aves, animais de caça, suínos, pescados. ...Questão 457941203241665NutriçãoA Portaria interministerial nº 66, de 25 de agosto de 2006 alterou os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Nessa p...