Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203239771A desnaturação de uma proteína é qualquer modificação na sua conformação sem o rompimento das ligações peptídicas envolv...1457941203239771Ano: 2015Banca: COSEAC-UFFOrganização: UFFDisciplina: NutriçãoTemas: Metabolismo de ProteínasA desnaturação de uma proteína é qualquer modificação na sua conformação sem o rompimento das ligações peptídicas envolvidas. Os efeitos da desnaturação são diversos, entre os quais se podem citar os abaixo relacionados, EXCETO:Aaumento da atividade biológica, como, por exemplo, enzimática ou imunológica.Bmudança na capacidade de ligar água.Caumento da viscosidade intrínseca.Dredução da solubilidade devido ao aumento da exposição de resíduos hidrofóbicos.Eaumento da suscetibilidade ao ataque por proteases.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203236696NutriçãoRessecções extensas do íleo particularmente envolvendo a válvula ileocecal pode comprometer a reabsorção deQuestão 457941203237624NutriçãoSão aspectos fundamentais a serem observados pelo merendeiro com relação à sua higiene e apresentação pessoal, EXCETO:Questão 457941203237693NutriçãoDe acordo com a RDC n.º 216/2004, da ANVISA, sobre Boas Práticas de Fabricação, o prazo máximo de consumo de uma sobremesa preparada e conservada sob ...Questão 457941203237728NutriçãoA terapia nutricional em paciente crítico ou séptico requer cuidados, como:Questão 457941203237753NutriçãoA insuficiência renal aguda (IRA) é caracterizada pela redução súbita na taxa de filtração glomerular (TFG) ou na quantidade de filtrado por unidade d...Questão 457941203237849NutriçãoConsiderando a nova classificação de alimentos proposta no Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), os alimentos abaixo considerados in natu...Questão 457941203240537NutriçãoSobre a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que:Questão 457941203241665NutriçãoA Portaria interministerial nº 66, de 25 de agosto de 2006 alterou os parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Nessa p...Questão 457941203241667NutriçãoSobre os pré-requisitos para implementação da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), observe as afirmativas a seguir.I As Boas Prát...Questão 457941205280765NutriçãoA síndrome de Korsakoff é uma doença amnéstica crônica, cujas características principais são o prejuízo mental (especialmente a memória recente) e a a...