Dentre os alimentos abaixo, os mais ricos em fibras alimentares, são:

A albumina precipita-se quando o leite é fervido, formando um precipitado que se adere sobre o fundo e as paredes do recipiente. Para evitar que isso ...

O café é a bebida preferida dos brasileiros. Obtida a partir do grão do café torrado e moído, geralmente é preparada por meio da técnica de:

O termo psicrófilo é reservado para microrganismos que se desenvolvem entre 0 e 20ºC, com temperaturas ótimas entre 10 e 15ºC. Mas são os psicrotrófic...

Em relação à Cobalamina (vitamina B12), é certo o que se afirma em:

A doença celíaca é caracterizada pela inflamação crônica da mucosa do intestino delgado que pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais, com ...

Muitas mudanças são progressivas e ocasionam efetiva redução na capacidade funcional do idoso, afetando desde a sensibilidade para o paladar até os pr...

Considerando a nova classificação de alimentos proposta no Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), os alimentos abaixo considerados in natu...

A Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) engloba um conjunto de estratégias que objetivam proporcionar aos indivíduos e às coletividades c...

Estudo inédito publicado em 2022 relaciona o consumo de carne de caça, como a de anta, paca e os outros animais terrestres amazônicos, à quantidade de...

A determinação da composição centesimal de um alimento está relacionada com as seguintes análises: