Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203250114No controle da qualidade higiênico-sanitária de alimentos, diversos procedimentos são fundamentais para garantir a segur...1457941203250114Ano: 2025Banca: Instituto EDUCAOrganização: Prefeitura de São João do Rio do Peixe - PBDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioNo controle da qualidade higiênico-sanitária de alimentos, diversos procedimentos são fundamentais para garantir a segurança alimentar e prevenir doenças transmitidas por alimentos (DTA).Com base nesse contexto, assinale a alternativa CORRETA:AA temperatura ideal para o armazenamento de alimentos perecíveis está entre 10°C e 15°C, pois nessa faixa a multiplicação bacteriana é inibida sem comprometer a textura dos alimentos.BA contaminação cruzada pode ser prevenida exclusivamente pela lavagem dos utensílios com água corrente, independentemente do uso de detergentes ou desinfetantes.CA correta higienização das mãos é um dos procedimentos mais eficazes para a prevenção da transmissão de microrganismos patogênicos durante o manuseio de alimentos.DO uso de conservantes químicos é a única medida eficaz para evitar a deterioração microbiana em alimentos armazenados por longos períodos.EO ambiente da cozinha não influencia significativamente a segurança dos alimentos, desde que os ingredientes utilizados sejam frescos e de boa procedência.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203244375NutriçãoEnumere os parênteses abaixo com relação aos métodos de higienização empregados para o processamento de alimentos e em seguida, marque a alternativa C...Questão 457941203249684NutriçãoAs vitaminas são encontradas nas frutas, vegetais e em alimentos de origem animal. Elas são importantes na regulação das funções do nosso organismo, o...Questão 457941203250021Nutrição“A alimentação é feita via sonda que irá garantir a nutrição do paciente, pode ser inserida por via nasal ou através de uma ostomia que pode ser diret...Questão 457941203250075NutriçãoO composto orgânico denominado carboidrato tem alta relevância na alimentação animal, sobretudo para a sobrevivência da espécie humana que garantiu su...Questão 457941203250098NutriçãoA indicação da nutrição enteral é prescrita para pessoas com necessidades nutricionais normais ou aumentadas, como em casos de perda de peso, falta de...Questão 457941203250109NutriçãoA educação nutricional, enquanto estratégia promotora da saúde, deve articular múltiplos elementos conceituais e pragmáticos para ser efetiva.Consider...Questão 457941203250111NutriçãoNo contexto da elaboração e gestão de cardápios institucionais, a prática nutricional requer a integração de múltiplos aspectos técnicos, logísticos e...Questão 457941203250138NutriçãoAssinale a alternativa CORRETA que descreve uma característica nutricional específica da dieta cetogênica (clássica, 4:1 ou 3:1) e seu principal objet...Questão 457941203250144NutriçãoUm nutricionista está elaborando um plano alimentar para um paciente adulto com diagnóstico recente de Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS), Diabetes ...Questão 457941203252911NutriçãoNa produção agroindustrial, a escolha e o manejo adequado das matérias-primas são essenciais para garantir a qualidade dos produtos finais e a eficiên...