Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203486529A prevenção da contaminação cruzada e o correto armazenamento de alimentos são etapas essenciais na segurança alimentar....1457941203486529Ano: 2025Banca: FênixOrganização: Prefeitura de São Domingos - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA prevenção da contaminação cruzada e o correto armazenamento de alimentos são etapas essenciais na segurança alimentar. Considerando boas práticas, assinale a alternativa correta:ACarnes cruas podem ser armazenadas acima de alimentos prontos, desde que estejam em embalagens fechadas, pois isso impede qualquer possibilidade de contaminação.BUtensílios utilizados no preparo de alimentos crus devem ser higienizados antes de serem usados em alimentos prontos, mesmo quando não apresentam resíduos visíveis.CFrutas e verduras devem ser guardadas apenas após higienização completa, sendo proibido armazená-las na geladeira antes dessa etapa.DAlimentos cozidos podem ser resfriados lentamente em temperatura ambiente antes de serem colocados na geladeira, desde que cobertos com filme plástico.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203487689NutriçãoAs Boas Práticas de Fabricação (BPF) são um conjunto de procedimentos obrigatórios adotados por estabelecimentos produtores de alimentos, segundo a An...Questão 457941203488587NutriçãoAs toxinfecções alimentares são problemas de saúde pública associados ao consumo de alimentos contaminados. Qual microrganismo está frequentemente ass...Questão 457941203488612NutriçãoQual é um dos principais valores nutritivos dos ovos?Questão 457941203488693NutriçãoQual técnica de conservação de produtos cárneos envolve a adição de sal, nitritos e nitratos para prevenir o crescimento de Clostridium botulinum?Questão 457941203488729NutriçãoEntre os tipos de cortes de carne bovina mais conhecidos estão, EXCETO:Questão 457941203488732NutriçãoQual tipo de açúcar é considerado mais saudável devido a seu menor refinamento?Questão 457941203489251NutriçãoO fator de correção (FC) é utilizado para determinar a quantidade bruta de um alimento necessária para obter uma porção líquida. Se um alimento possui...Questão 457941203489291NutriçãoEm um contexto de preparo de alimentos, a manutenção de condições sanitárias e higiênicas adequadas, juntamente com a aplicação de métodos de conserva...Questão 457941203489350NutriçãoNa dietoterapia para diabetes, qual é um princípio básico?Questão 457941203491216NutriçãoQual é a importância da fermentação de massas na preparação de pães na cozinha escolar?