Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203489401Considere as diferentes características físicas dos alimentos descritas na técnica dietética. Qual das seguintes categor...1457941203489401Ano: 2024Banca: FênixOrganização: Prefeitura de Salto Veloso - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Dietética e GastronomiaConsidere as diferentes características físicas dos alimentos descritas na técnica dietética. Qual das seguintes categorias é corretamente associada ao seu respectivo atributo alimentar?AAspecto: Relaciona-se com a textura superficial e percebida do alimento, como a viscosidade ou plasticidade.BCor: Determinada por pigmentos naturais como clorofilas e carotenoides, afetando diretamente a solubilidade e a estabilidade do alimento.CSabor e Aroma: Avaliados exclusivamente por meio de testes químicos para identificar compostos voláteis.DConsistência: Refere-se exclusivamente à capacidade do alimento de dissolver-se em meio aquoso.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203486536NutriçãoNo apoio a reuniões e eventos, o Auxiliar de Serviços Gerais deve garantir que os alimentos sejam apresentados de maneira adequada. Assim, o serviço d...Questão 457941203488727NutriçãoComo deve ser o armazenamento de verduras para manter sua frescura?Questão 457941203489319NutriçãoA contaminação dos alimentos está diretamente relacionada às práticas adotadas durante o preparo e ao comportamento do manipulador, exigindo medidas r...Questão 457941203489362NutriçãoA anorexia e a bulimia são distúrbios alimentares graves que requerem intervenção nutricional e psicológica. Qual dos seguintes sinais é típico de uma...Questão 457941203489365NutriçãoO planejamento alimentar para pacientes com diabetes mellitus deve levar em consideração o controle glicêmico e o equilíbrio de nutrientes. Qual dos s...Questão 457941203489374NutriçãoQual é o principal objetivo dos programas educativos em nutrição na saúde pública?Questão 457941203489376NutriçãoUm nutricionista está planejando uma dieta para um adulto sedentário com peso normal. Qual é a recomendação mais adequada para a ingestão diária de ca...Questão 457941203489382NutriçãoSegundo a Lei da Qualidade, como deve ser a composição de uma alimentação saudável?Questão 457941203489393NutriçãoPode-se afirmar que a antropometria é aplicada na avaliação nutricional de crianças para avaliar crescimento e desenvolvimento, utilizando medidas esp...Questão 457941203489400NutriçãoQual estratégia dietética é primordial para o manejo da doença celíaca, uma condição clássica de má absorção?