As Boas Práticas de Serviços de Alimentação têm a finalidade de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento p...

A Instrução Normativa nº 75, de 08/10/2020 da ANVISA estabelece os requisitos técnicos detalhados para a rotulagem nutricional de alimentos embalados,...

Os cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) devem ser elaborados pelo responsável técnico, priorizando alimentos in natura ou mini...

Marque a alternativa que apresenta alimentos NÃO construtores.

Qual das seguintes práticas é mais adequada para a remoção de lixos e detritos da cozinha da escola, contribuindo para a higiene e a segurança do ambi...

Os cuidados nutricionais na população idosa não devem ser limitados ao manejo de doenças, e sim ampliados com o objetivo de orientar sobre estilo de v...

A higiene tem por finalidade destruir os micróbios, elementos causadores de doenças, ajudando a preservar a saúde, tornando os alimentos e o ambiente ...

Alimentos construtores são aqueles que têm como função construir e renovar o nosso corpo. São ricos em proteínas animais e vegetais e são muito import...

A higiene das mãos é fundamental para evitar a contaminação dos alimentos e dos utensílios utilizados na cozinha. A merendeira precisa lavar as mãos c...

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil é reconhecida como uma ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e a gar...

Um alimento estará congelado de atingir a temperatura de