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Associe os agentes causadores às doenças transmitidas por alimentos (DTA´s).
| Coluna 1 – agente causador DTA |
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| (1) Staplylococcus aureus |
| (2) Salmonella sp |
| (3) Vibrio cholerae |
| (4) Virus A- Hepatite A |
| (5) Taenia solium |
| Coluna 2 – Forma de contaminação |
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| (A) Manipular alimentos portando o vírus, em fase de incubação ou durante a doença, contaminando alimentos com as mãos sem higienizar, água contaminada em verduras, frutas e legumes. |
| (B) Utilização de água não tratada contaminada, contaminação cruzada através de equipamentos ou utensílios não desinfetados, hortaliças contaminando as bancadas |
| (C) Contaminação cruzada entre matéria prima contaminada (hortaliças, carnes, aves e ovos) e alimentos cozidos e desinfetados. |
| (D) Consumo de carne de porco contaminada e mal-cozida. |
| (E) Tocar alimentos após a cocção ou desinfecção, tossir e espirrar, e utilizar panos para o contato com os alimentos. |
Assinale a alternativa correta.