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Assinale a alternativa que apresenta um hábito saudável que deve ser seguido para melhorar a saúde.

Durante a fermentação alcoólica de um vinho tinto, o enólogo observa rápida produção de compostos sulfurados voláteis, apesar da presença adequada de ...

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) orienta que os cardápios escolares incorporem alimentos básicos, respeitem os hábitos e tradições al...

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, conforme definições contidas na Portaria nº 799/2023 da Secretaria Estadual da Saúde.Coluna 1 1. Cozinhas experimenta...

O conhecimento sobre o aleitamento materno auxilia na promoção e manutenção dessa prática. Para isso, o conhecimento das características do leite faz ...

O Gasto Energético de Repouso (GER), ou Taxa Metabólica de Repouso (TMR), é a energia gasta nas atividades necessárias para manter as funções corporai...

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Qual desses processos de cocção é considerado calor úmido que realça a aparência e reduz perdas por dissolução do alimento?

As bactérias ácido-láticas (BAL) constituem um grupo heterogêneo de microrganismos que apresentam um papel controverso nos alimentos: de um lado, pode...

Durante o período da gravidez, há um aumento nas recomendações de nutrientes. Nesse período, quais os micronutrientes que devem ser aumentados em maio...