São regras para o cuidado correto de higienização dos alimentos, EXCETO:

Os alimentos têm características próprias que refletem a sua individualidade e que podem ser alteradas de acordo com a forma como os ingredientes são ...

Assinale a alternativa INCORRETA quanto às funções dos nutrientes.

Assinale a alternativa correta quanto aos cuidados de utensílios e local de trabalho em relação aos alimentos.

Para que o consumo de frutas com a casca e de verduras e legumes crus não ocasione problemas de saúde, a recomendação do Ministério da Saúde é que tal...

O processo de fritura é complexo e oferece riscos à saúde humana. Qual a temperatura máxima preconizada pela ANVISA a que óleos e gorduras utilizados ...

O estímulo normal para a secreção de leite é a __________, que estimula a secreção de , que por sua vez estimula a produção de leite pelas células alv...

A RDC 216/2004 norteia as ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população. Segundo essa RDC, é correto afirma...

As frutas são excelentes fontes de fibras, vitaminas e minerais. De acordo com suas características, elas podem ser classificadas em:

O método de administração da nutrição enteral que utiliza a força da gravidade para o gotejamento é chamado de:

Sobre a utilização e cuidados com os ingredientes no preparo do alimento, é correto afirmar que: