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Em relação à suplementação de cálcio durante a gestação como estratégia essencial para prevenir distúrbios hipertensivos, como pré-eclâmpsia e eclâmps...

Os microrganismos indicadores são comumente utilizados para avaliar a segurança e a higiene no preparo dos alimentos. São características dos microrga...

Segundo a RDC nº 216/2004, o tratamento térmico deve fazer com que todas as partes do alimento atinjam, no mínimo, _____. Caso as condições de tempo e...

Segundo a RDC nº 503/2021, as atribuições do nutricionista para a prática da Terapia Nutricional Enteral (TNE) são:I. Realizar a avaliação do estado n...

A avaliação nutricional em idosos é de extrema importância para a identificação e diagnóstico de riscos de desnutrição, entretanto, seus pontos de cor...

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“O colesterol é uma substância complexa que apresenta inúmeras funções no organismo, porém, ocorrendo problemas no seu metabolismo pode acarretar aume...

Em relação às Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), analise as afirmações abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Distribuição ge...

A RDC 216 orienta em relação à higienização das mãos dos funcionários que manipulam alimentos crus. Estes, devem realizar a lavagem e a antissepsia da...

Sobre a distribuição de alimentos produzidos, analise as seguintes assertivas e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Os alimentos que serão...