Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203642678A lavagem das mãos é a medida mais importante para prevenir a contaminação cruzada em serviços de alimentação. Em relaçã...1457941203642678Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Estância Velha - RSDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA lavagem das mãos é a medida mais importante para prevenir a contaminação cruzada em serviços de alimentação. Em relação à frequência da lavagem das mãos pelos manipuladores, a RDC nº 216/2004 exige que seja feita:AApenas antes de iniciar o trabalho e após o término do expediente.BSomente após o uso do sanitário.CAntes de iniciar a manipulação de alimentos, após qualquer interrupção do serviço, após o uso do sanitário, após tossir ou espirrar, e sempre que as mãos se tornarem sujas.DA cada duas horas, independentemente da atividade realizada.EApenas quando o manipulador sentir que suas mãos estão visivelmente sujas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203630447NutriçãoEmbora a gordura seja um componente essencial para as funções metabólicas no nosso organismo, uma importante fração desse componente ingerida por meio...Questão 457941203634874NutriçãoNa panificação, os conservantes são usados com a finalidade de controle microbiológico para evitar a deterioração dos produtos e, consequentemente, o ...Questão 457941203636034NutriçãoAssinale a alternativa que apresenta um hábito saudável que deve ser seguido para melhorar a saúde.Questão 457941203638778NutriçãoAssinale a alternativa correta quanto ao reaproveitamento de alimentos em locais como refeitórios escolares ou empresariais.Questão 457941203646621NutriçãoO Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) monitora o estado nutricional e a alimentação da população atendida na Atenção Primária. Sobr...Questão 457941203670311NutriçãoSegundo o Guia Alimentar para a População Brasileira: “São produtos extraídos de alimentos in natura ou da natureza por processos como prensagem, moag...Questão 457941203675870NutriçãoConsiderando as condutas e práticas profissionais de acordo com o Código de Ética do Nutricionista, analise as assertivas a seguir:I. É direito do nut...Questão 457941203716610NutriçãoDurante a adolescência, os dados antropométricos se tornam ainda mais importantes e valiosos para o acompanhamento do crescimento e desenvolvimento, a...Questão 457941203737428NutriçãoO Manual de Boas Práticas descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifício...Questão 457941203767718NutriçãoA anemia é, atualmente, um dos mais graves problemas nutricionais mundiais em termos de prevalência. Estima-se que, aproximadamente, 90% de todos os t...