Quais são as principais medidas para garantir a higiene do reservatório de água em serviços de alimentação?

Entre as medidas adotadas para a manutenção da higiene dos estabelecimentos envolvidos com alimentos, destaca-se o controle das baratas, que são mais ...

Qual dos alimentos abaixo NÃO pode ser comprado com recursos do PNAE?

Sobre a alimentação das crianças, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) A criança amamentada exclusivamente a...

Segundo as Orientações para Avaliação de Marcadores de Consumo Alimentar na Atenção Básica (2016), o consumo de alimentos como frutas e vegetais de co...

Qual a função do coalho no processo de elaboração do queijo?

Os objetivos da técnica dietética são classificados em: digestivo, dietético, nutritivo, sensorial, higiênico, econômico e operacional. Assinale a alt...

A regulação da glicemia no organismo depende basicamente de dois hormônios, o glucagon e a insulina, ambos produzidos nas Ilhotas de Langerhans do pân...

Ao ser solicitado para o Atendente de Nutrição preparar os produtos que irão ser utilizados no pré-preparo dos alimentos, devem ser observados os segu...

A utilização de água contaminada pode transmitir doenças. Qual a periodicidade mínima de limpeza da caixa d’água segundo a RDC 2016/2004?

De acordo com a Portaria Estadual nº 78/2009–SES, o procedimento de higienização dos hortigranjeiros segue, respectivamente, os seguintes critérios: _...