Qual é o valor repassado pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) para alunos matriculados na Educação de Jo...

Na administração dos alimentos do estoque, é necessário que haja um controle para evitar desperdícios ou perdas. Nesse sentido, pode-se utilizar o sis...

Recomenda-se que todos os pacientes admitidos na unidade de internação hospitalar recebam a atenção da equipe responsável pela nutrição e que se mante...

Na infância e adolescência, fases cruciais para o crescimento ósseo, profissionais de saúde devem estar atentos a indivíduos com risco de deficiência ...

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, “os ingredientes e métodos usados na fabricação de alimentos __________ – como conservas de legu...

Em determinadas condições, os açúcares redutores produzem pigmentos marrons que são desejáveis e importantes em alguns alimentos. Porém, outras vezes,...

Conforme o Guia alimentar para crianças brasileiras menores de dois anos, das alternativas apresentadas abaixo, qual NÃO é um dos doze passos para uma...

Em relação à Terapia Nutricional nas Doenças Hepáticas, analise as assertivas abaixo:I. Para controlar a progressão da cirrose hepática e evitar a enc...

Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, deve-se evitar ao máximo o consumo de alimentos ultraprocessados, devido à sua alta densidade ca...

Analise as definições abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Contaminantes: substâncias ou agentes de origem biológica, química ou f...

Em relação ao padrão higiênico de produtos e subprodutos da indústria de carnes, visando ao conhecimento dos padrões microbiológicos desses alimentos,...